2025年3月，CIC灼识咨询对中国连锁茶饮行业开展了专项的系统性研究，确认书亦烧仙草“烧仙草饮品销量第一（按2024年烧仙草饮品出杯量计）”、和“橙漫山茶花首创者”的市场地位。
中国连锁茶饮行业：规模化扩张与产品创新
近年来，连锁茶饮行业呈现爆发式增长，成为消费市场的重要驱动力。根据CIC灼识咨询报告，全球现制饮品市场规模巨大并且未来预计将呈现加速增长态势。以终端零售额计，全球现制饮品市场规模从2018年的5,989亿美元增长至2023年的7,791亿美元，复合年增长率为5.4%。2023年至2028年的复合年增长率预计将进一步提高至7.2%，带动市场规模增长至2028年的11,039亿美元，占据全球饮料市场近一半份额。这一显著增长得益于连锁茶饮行业品质升级、连锁化扩张及产品创新的多重推动。消费者对饮品的需求已从基础的功能性解渴转向更高层次的品质追求，包括健康属性升级、口感优化及产品差异化。
以烧仙草为代表的特色饮品，历经17年市场检验，以好奶好料与清爽滑嫩的口感持续焕发市场活力。书亦烧仙草作为该品类的标杆企业，通过深耕细分市场与差异化定位，成功在竞争激烈的茶饮行业中占据领先地位。
书亦烧仙草：烧仙草饮品出杯量夺冠，创新传递东方美学与生活方式
根据CIC灼识咨询报告，2024年书亦烧仙草的烧仙草饮品出杯量第一，在细分领域中占据绝对优势地位。作为国内烧仙草品类的领军品牌，书亦烧仙草始终专注于烧仙草饮品的研发与创新，保持卓越的产品品质和精准的市场定位。书亦烧仙草以“好奶好料”为核心理念，致力于为消费者提供丰富口感与超高性价比的饮品体验。每一杯烧仙草饮品都融入了丰富小料，如仙草冻、红豆、芋圆等，不仅提升了饮品的层次感，更满足了消费者对健康与美味的双重追求。
此外，书亦烧仙草在产品创新领域成绩斐然，始终致力于探索原料、工艺与口味之间的多元组合，打造出众多现象级爆款单品，“橙漫山茶花”无疑是其中的杰出典范。这款饮品是书亦烧仙草首创的跨品类创新之作，选取福建安溪乌龙茶作为茶底，运用自研工艺巧妙融入山茶花的独特香气，在延续产品“0氢化植物油、0植脂末、0反式脂肪酸”的健康标准之上，精心搭配优质牛乳以及现切的湖北秭归鲜橙，构建出“茶香、花香、果香、奶香”四重香气相互映衬，口感层次丰富的全新茶饮品类。
“橙漫山茶花”凭借独特的风味层次和清新爽口的饮用体验，迅速在消费者群体中收获极高人气，成为品牌当之无愧的明星单品。值得一提的是，在回归上线后，它的热度丝毫不减，仅40小时销量便突破100万杯，期间消耗约120,000斤鲜橙，单日单店最高出杯量达到465杯，其受欢迎程度令人惊叹。
它的成功，一方面得益于对原材料的严苛挑选，从源头保障品质；另一方面则在于精准洞悉年轻消费者的需求。在健康意识日益增强的当下，满足了消费者对健康化饮品的追求，同时契合了他们个性化、时尚化的消费趋势。不仅如此，“橙漫山茶花”这个名字极具巧思，诗意化的表达，既清晰点明了产品的主要原料，又赋予其浪漫的格调与韵味，进一步提升了产品的吸引力，让消费者轻易就能记住。
书亦烧仙草不仅在国内市场稳居领先地位，更以前瞻性的战略眼光积极开拓海外市场，成为中国新茶饮品牌“出海”的标杆。书亦烧仙草的国际化布局并非简单的复制粘贴，而是基于对不同市场需求的深刻理解，进行本土化调整与优化。例如在印尼，书亦避开竞争激烈的雅加达，巧妙选择大学城作为切入点，用一杯杯特调水果茶俘获了年轻学子的心；在马来西亚和泰国，书亦深入调研当地口味偏好，推出融合热带风情的特色菜单。而在北美，书亦则以多料奶茶为桥梁，为海外华人带来家乡的味道，同时也让西方世界领略到中式茶饮的丰富层次。此外，书亦烧仙草还通过举办线下品鉴会、参与国际展会等方式，与海外消费者建立情感连接，进一步提升品牌的认知度与影响力。
书亦烧仙草的成功出海，不仅证明了中国新茶饮品牌的实力与潜力，也为整个行业树立了标杆。从“好奶好料”到“东方仙草文化”，书亦烧仙草正在用实际行动诠释何为中国品牌的全球化之路。
CIC灼识咨询在中国连锁现制饮品行业有长期丰富的研究经验。在2025年3月期间，CIC灼识咨询采用科学、严谨的统计与分析方法，就中国连锁茶饮行业开展了深度调研和专项的系统性研究。基于对连锁茶饮行业竞争格局、产品类型、产品成分等方面的详尽调研与深度分析，CIC灼识咨询确认书亦烧仙草“烧仙草饮品销量第一（按2024年烧仙草饮品出杯量计）”、“橙漫山茶花首创者”的市场地位。