2025年5月8日，沪上阿姨（上海）实业股份有限公司（简称“沪上阿姨”，股票代码：02589.HK）正式在香港交易所挂牌上市。CIC灼识咨询特此热烈祝贺公司成功上市！CIC灼识咨询作为独立第三方行业研究与分析机构，积极配合公司和保荐人撰写招股书行业概览章节，并在成功递交上市申请后，不断协助公司和保荐人回复交易所等监管机构的问询，持续完善公司上市申请材料的信息披露内容，最终公司顺利通过监管机构的聆讯，成功上市。
2025年5月2日，沪上阿姨（02589.HK）结束IPO招股，公开募资部分获得超额认购逾3,446倍，接获逾940亿港元孖展；以超额认购倍数来看，可跻身港股历史超额认购第8位。
沪上阿姨是一家快速增长的现制饮品公司。根据CIC灼识咨询，截至2023年12月31日，按门店总数计算，沪上阿姨在中国北方中价现制茶饮店品牌中排名第一、在中国中价现制茶饮店品牌中排名第三以及在中国现制茶饮店行业排名第四。此外，根据CIC灼识咨询，在中国中价现制茶饮店品牌中，截至2023年12月31日，沪上阿姨覆盖的城市数目最多，且按沪上阿姨的门店数量排名现制茶饮店前三的省份数量计算同样排名第一。从北至黑龙江省漠河，南至海南省三亚，全国300多个城市都有沪上阿姨的身影。
早期的沪上阿姨主打以血糯米奶茶为招牌的五谷茶饮，随后开始提供鲜果茶，并逐渐将目光转移到人口基数更大的二三线城市——做下沉市场，开启快速扩张之路。根据CIC灼识咨询，中国三线及以下城市的现制茶饮店市场按GMV计为2023年至2028年期间最大且预期增长最快的细分市场，未来增长潜力巨大；而沪上阿姨在中国下沉市场的中价现制茶饮店品牌中拥有强大市场地位。于2022年及2023年，以门店总数及GMV增长率计算，沪上阿姨是以门店总数计算的前五大现制茶饮店品牌中快速增长的现制茶饮店品牌。截至2025年4月18日，其门店网络进一步增至9,367家门店，距离“万店品牌”仅有一步之遥。同时，沪上阿姨正通过沪咖及茶瀑布（轻享版2.0）进一步扩大产品范围及潜在消费者。
沪上阿姨（上海）实业股份有限公司登陆香港联合交易所
CIC灼识咨询对中国现制饮品行业进行了深入的研究分析及预测，涵盖市场规模、竞争格局、市场增长动力及趋势等。
过去五年中，中国的现制茶饮店市场实现了巨大增长，并预计未来将会持续快速增长。根据CIC灼识咨询报告，中国现制茶饮店市场的GMV由2018年的人民币702亿元增长至2023年的人民币2,115亿元，复合年增长率为24.7%；预计将于2028年进一步增至人民币5,193亿元，2023年至2028年的复合年增长率为19.7%。
根据CIC灼识咨询报告，中国现制茶饮店市场的关键驱动力：
购买力提升：中国消费者对高质量产品的兴趣日增，消费习惯逐渐转向购买更优质的产品。因此，对高质量现制茶饮的需求显著增加。随着中国人均可支配收入及居民购买力持续上升，预期未来五年现制茶饮的消费者人数及年消费量将继续增长。于2023年，中国城市化率已达66.2%，预计于2028年将达到70.6%，将进一步拉动现制茶饮的消费。中国现制饮料消费量占总液体摄取量的比例以及人均现制饮料年消费量均远低于已发达市场，预示着巨大的潜力。在现制饮料中，预计现制茶饮仍将占中国的最大部分。中国现制茶饮的人均年饮用量由2018年的5.0杯上升至2023年的11.1杯，预计将按18.3%的复合年增长率增长，于2028年将达到25.7杯。
现制茶饮的种类、质量及饮用体验不断推陈出新：在现制茶饮行业竞争日益激烈的环境下，现制茶饮店品牌已开展产品多元化及创新的进程，这将有可能吸引更广泛的消费群体，同时亦为现有消费者创造新的体验，进一步刺激消费，并延伸至茶底萃取技术、香味及独特水果组合等方面。与此同时，该等品牌致力于提升产品质量，以维持成本效益与顾客群体忠诚度。此外，现制茶饮店品牌亦透过创造温馨的店内氛围、别致的产品设计以及无缝的销售渠道，丰富消费者的体验。
现制茶饮店（尤其是连锁店）数量稳步增长：现制茶饮店的数量不断增加，可以提升消费者的可用性及可及性。与独立茶饮店相比，连锁茶饮店可以利用规模经济，实现快速扩张，推动在全中国范围内现制茶饮店数量的整体快速增长。消费者亦因而更容易接触到该等产品。连锁茶饮店占现制茶饮店总数的百分比由2018年的39.0%上升至2023年的56.1%，预计到2028年将达72.0%。连锁茶饮店的比例较大，令标准化门店营运得以实现，从而提升现制茶饮店行业的产品及服务质素。提供性价比高、质量稳定的产品可以吸引更多顾客、促进复购消费，并培养强大的顾客忠诚度，继而可提升平均单店GMV及加快行业增长。
在线渠道及外送服务的发展：在线渠道为现制茶饮店带来多项好处，如购买与外送的便捷性、多个消费渠道，创新的营销活动，都有助品牌扩大影响力及市场份额。消费者可以通过多个不同渠道购买现制茶饮，包括实体店、外送服务及在线平台。移动互联网及移动支付的普及，加上中国餐饮业的数字化进程，外送服务在现制茶饮店的总GMV中的占比正不断增加，由2018年的16.8%上升至2023年的45.0%，预计于2028年将达51.1%。与此同时，在线渠道让品牌可洞悉消费者的喜好，从而提升营销工作的效果。
