2025年6月，CIC灼识就中国流心鳕鱼肠行业开展了专项的系统性研究，确认奶酪博士“流心鳕鱼肠品类销量领导者/流心鳕鱼肠全国销量第一（以2024年6月-2025年5月销售额计）”的市场地位。
以功能营养定义儿童加餐新标准
在父母健康意识觉醒的驱动下，随着90后、95后父母成为育儿主力，中国母婴市场的消费逻辑正在经历深层次演变。儿童营养食品正经历从“口味为先”向“营养优先”的深刻转型，呈现出更高的专业门槛和营养判断力。选品偏好也逐渐向“能补什么”与“补得准”倾斜。其中，“钙”“蛋白”“DHA”三大核心关键词，成为高频需求场景下的加餐决策锚点。
在当前消费逻辑不断进化的背景下，传统以高热量、低营养、添加剂堆叠为特征的儿童零食正逐步被边缘化。消费者对于营养密度、摄入安全性、适口性与持续摄入意愿的多重要求，正重塑新一代儿童食品的评判体系。具备明确营养结构、适合高频次食用且配方透明的产品，正成为年轻家庭的主流刚需。与此同时，儿童加餐的角色也从“味觉补偿”转变为“日常营养补位”，其在饮食结构中的功能被显著提升。
在这一趋势下，以动物蛋白为基础、兼具可加工性与营养利用率的鱼类制品，被认为是儿童零食结构升级的重要载体。尤其是其中发展成熟、接受度较高的鳕鱼肠产品，正从“调味型风味零食”逐步演化为具备营养补充价值的日常加餐选项，进入以营养为核心的新一轮价值重构期。
在中国市场，鳕鱼肠原本是“肉制零食”的一环，但长期以来多停留于“鱼肉风味”“香精调味”的低价竞争模型，缺乏标准体系与营养价值锚点。高端母婴用户对于“既能补钙补DHA、又能作为有效加餐”的需求，始终处于被严重低估与未被满足的状态。
而随着“营养价值主导型”趋势逐渐成为行业共识，鳕鱼肠这一曾被忽视的细分类目，迎来了由“风味零食”向“营养食品”跨越的结构性机会。面对这一结构性空白，市场迫切需要一种能够在“补钙+补脑+补蛋白”三位一体下完成营养闭环、同时具备良好适口性与喂养便捷性的进阶型解决方案。
精准聚焦三大核心营养，奶酪博士流心鳕鱼肠重塑高钙加餐新范式
奶酪博士坚持以“科学营养+产业能力”双轮驱动战略的长期投入。早在2022年，奶酪博士便在安徽投建自有超级工厂，引入48条现代化奶酪生产线，获得LEED绿色建筑和BRC全球食品安全双认证，构建起“高标准、高稳定、高转化效率”的产品生产体系。同时，品牌还主导起草并推动《儿童干酪和儿童再制干酪》团体标准发布，为行业建立起新的品类门槛和技术规范。
针对儿童加餐营养升级诉求，奶酪博士从“营养密度+生物可吸收率+食用体验”三大维度展开产品设计，打造出真正符合当下育儿家庭核心痛点的创新品类代表作——高钙奶酪流心鳕鱼肠。该产品采用复合双层结构：外层为斩拌细化的深海鳕鱼肠体，含有优质海洋蛋白和天然海洋DHA，并额外添加DHA藻油；内芯则填充以高浓度流心奶酪酱，富含乳源钙、优质乳蛋白，协同提升钙吸收效率，构建起以“高钙+双蛋白+双DHA”为核心的三维营养闭环结构。
在原料安全性上，奶酪博士坚持用严格标准生产奶酪注心酱，工厂通过被成为“食品安全防火墙”的BRC食品安全体系认证，让消费者放心。在喂养体验上，产品经过40万次斩拌精细化处理，质地柔软顺滑，适口性优异，极大提升了儿童主动摄入意愿；同时以独立包装形式提供高便利性，适配家庭日常加餐、高铁外出与幼儿园备餐等多场景。
从口感到成分，从吸收路径到喂养体验，流心鳕鱼肠不仅是一款产品，更像是一套关于儿童成长营养的系统级解决方案，打破了传统零辅食“好吃无营养、营养难入口”的历史困局。
产品的价值，终将由市场检验。在2025年6月期间，CIC灼识采用科学、严谨的统计与分析方法，就中国流心鳕鱼肠行业开展了深度调研和专项的系统性研究。基于对行业竞争格局、产品定位等方面的详尽调研与深度分析，CIC灼识确认奶酪博士“流心鳕鱼肠品类销量领导者/流心鳕鱼肠全国销量第一（以2024年6月-2025年5月销售额计）”的市场地位。
这是一份由千万家庭共同书写的成绩单，也是流心鳕鱼肠从一款新型营养食品跃升为“儿童功能加餐代名词”的过程见证。它的成功并非一蹴而就，而是品牌长期坚持专业主义的自然结果。
