2025年7月，CIC灼识就中国大陆连锁现制咖啡行业开展了专项的系统性研究，确认PAIX COFFEE“苹果鲜萃美式首创者”的市场地位。
中国连锁现制咖啡行业：迈入轻饮时代，果味美式成高频复购新引擎
在现制饮品产业结构持续演进的背景下，中国咖啡市场正迈入由用户结构、消费场景与产品定义共同驱动的系统性升级阶段。整体市场从早期以提神功能为核心的饮用逻辑，逐步转向高频日常及轻感体验的成熟模式。以Z世代、年轻女性及泛白领为代表的主力消费群体，更加注重饮用的愉悦感、风味记忆、健康负担与社交表达，推动低糖、无奶、果感清爽的轻风味体系成为主流趋势。这一结构性变化催生了对可复购、易入口的轻饮型咖啡的系统性需求，而果味美式——尤其是以苹果、柑橘、橙等清酸果香为代表的风味组合，正成为品类创新的关键突破口，加速进入市场放量期。
各大连锁咖啡品牌纷纷围绕低糖、清爽、高频复购的趋势重塑产品体系，以应对存量竞争压力与消费者口味的快速迭代。其中，Manner的冰葡美式、瑞幸的橙C美式等单品以清新果香降低咖啡尝鲜门槛，显著提升了果味咖啡出杯占比，有效带动门店人效与SKU转化率改善。从出杯结构与市场反馈来看，果味轻美式已成为推动品牌单店营收优化、用户活跃度回升及新品渗透率提升的关键品类，充分验证了轻感风味在当前市场阶段所具备的显著商业价值。
苹果作为水果中接受度最高的品类之一，凭借清甜自然的香气和温和低刺激的口感，长期位居消费者偏好前列。相比柑橘类的酸度或热带水果的浓烈风味，苹果风味更易跨越年龄与地域差异，实现广泛人群的口味兼容，具备极佳的香气跃迁友好性。这不仅凸显了苹果美式巨大的市场潜力，也为率先建立苹果风味心智、打造标志性产品的品牌，提供了宝贵的先发优势和差异化突围机遇。
PAIX COFFEE：以苹果鲜萃美式实践“随时随地一杯温暖”
PAIX COFFEE起源于广州，是一家以风味表现力与出品稳定性为核心驱动的精品咖啡连锁品牌。自创立以来，品牌突破传统奶咖与手冲单品的框架，专注于打造果香轻饮、适合日常饮用、易于复制推广的产品模型，并率先在华南核心城市建立起以花果咖啡为主导的消费认知。PAIX COFFEE不追求刻板的仪式感，也不刻意营造疏离的精致氛围。它更倾向于用贴近生活的风味和稳定如一的出品，满足人们在通勤、办公、社交或城市漫游等不同场景下的即时需求。一杯好喝的咖啡，不必隆重登场，也能带来恰到好处的慰藉——这正是“随时随地，一杯温暖”这一理念的真实体现。
在“苹果鲜萃美式”这款代表作中，PAIX COFFEE采用NFC苹果原汁，与新鲜萃取的咖啡液直接融合。不依赖香精提味，也不靠高糖掩盖苦感，而是通过优质原料本身的风味与精准配比，实现果香、微甜与咖啡苦感的自然协同。这不仅是一次口味上的创新，更是对“好喝”标准的重新定义。真正值得复购的咖啡，不应只是短暂刺激的“味觉烟花”，而应是可感知、可预期、可重复的日常陪伴。
PAIX COFFEE不仅推出了一款受欢迎的饮品，更致力于让“苹果鲜萃美式”成为一个被消费者主动提及、清晰认知的品类标签。围绕这一核心风味，品牌构建了少而精的产品结构，提升点单效率与记忆度；同时，以轻负担的定价策略和灵活多样的门店布局，覆盖通勤动线、写字楼、社区及商场等多元生活场景，支撑其在核心城市的稳健扩张。
由此，“轻、稳、近”的供给特征在更多日常时刻被感知与分享。清晨赶路时手中的一杯温热，午后困倦时舌尖的一缕果香，朋友相逢时默契递出的同一款饮品—PAIX COFFEE以稳定风味与便捷触达，将“随时随地，一杯温暖”化为生活中的真实细节。它不追求惊艳，只专注陪伴；无论何时何地，那一杯熟悉的味道，总能带来恰到好处的抚慰与能量。
CIC灼识在中国大陆连锁现制咖啡行业有长期丰富的研究经验，在2025年7月期间，CIC灼识采用科学、严谨的统计与分析方法，对中国大陆连锁现制咖啡行业开展了深度调研和专项的系统性研究。基于中国大陆连锁现制咖啡品牌的竞争格局、产品类型、产品配方等方面的详尽调研与深度分析，CIC灼识确认PAIX COFFEE“苹果鲜萃美式首创者”的市场地位。