2025年8月，CIC 灼识市场研究（以下简称“CIC 灼识”）对中国连锁现制饮品行业开展了专项的系统性研究，确认卡旺卡“徽州酒酿饮品开创者”的市场地位。
中国连锁现制饮品行业：地域特色饮品成新增长引擎
中国幅员辽阔，风土食材丰富多元——从岭南的酸角、西北高原的甜胚子，到徽州的传统酒酿，这些承载着地方记忆与文化属性的食材，正被越来越多的品牌融入现制饮品研发，既填补了市场对“有根源、有特色”饮品的需求空白，也为品牌在存量竞争中开辟了差异化赛道。
如今，消费者对饮品的需求已从“基础解渴”升级为“情感与文化体验”。单纯靠流量营销、价格优惠吸引用户的模式，因缺乏核心记忆点而逐渐失效。反之，自带文化内涵、能传递地域特色的饮品，更易打动消费者。在此背景下，“文化赋能”成为行业新的增长核心动力，而地方工艺的创新应用正是让“文化”落地为消费体验的关键路径。可以说，依托“地域特色食材+创新工艺”的现制饮品，正凭借独特的文化属性与产品竞争力，逐渐成为推动整个行业持续增长的新引擎。
卡旺卡：三重创新打造融合非遗元素的现代化饮品标杆
卡旺卡起源于安徽合肥，是一个深耕高性价比现制饮品与温暖社交场景的国民品牌，匠心手作饮品和亲切治愈的服务氛围，营造日常饮茶的美好仪式感。作为徽州酒酿饮品的开创者，卡旺卡围绕“品质、体验、文化”三大维度，打造承载徽州风土的饮品，在传统与现代的碰撞里，酿出兼具自然本味与文化温度的独特风味。
从品质上，卡旺卡为徽州酒酿系列严选黄山周边产区的优质稻米，遵循“慢生长”的种植节奏，让米粒充分吸收自然养分，自带清甜本味。徽州的酒酿搭配怀远的糯米，双重米香带来加倍的米香体验，底部是外糯内脆的脆爽马蹄丸子，加入纯牛乳与徽州的米酒，从源头打造饮品的天然风味基底。为还原地道徽州酒酿风味，卡旺卡团队耗时3年联合徽州酒酿非遗传承人，将传统“七日发酵”工艺拆解为标准化流程：浸米、洗米、蒸饭、拌曲、落缸、发酵，既扎实保留每一道传统工艺的精髓，又通过科学把控确保风味稳定。其中72小时传统慢发酵环节，全程遵循自然发酵规律，最终酿出的酒酿兼具自然香醇的口感，香而不烈、清甜适口，且酒精浓度低，既保留发酵带来的自然微醺感，又适配日常饮用与亲友分享场景，实现了非遗工艺的现代化落地。
从体验上，卡旺卡在安徽被誉为“奶茶界的海底捞”，服务很贴心。在店里等奶茶会有免费的茶饮可饮用，等待时间超过20分钟会送心意券，店里小料可以免费添加，顾客若对饮品的口味不满意，可以重新制作，外卖还会贴心送上手写心意卡或者小料。卡旺卡一直坚持直营店的模式，确保了每一家门店的产品质量和服务水平都能达到高要求。
从文化上，卡旺卡以“提供一杯有人情味的茶饮”为理念，是当地人深厚的情感寄托。它更像是从合肥的街巷里长出来的“本土符号”，带着皖地的烟火气，承载着当地人的骄傲，也装着归乡人的思念，用一杯杯熟悉的味道，把安徽人的偏爱变成了无数人的地域认同感。
CIC 灼识在中国连锁现制饮品行业有长期丰富的研究经验。在2025年8月期间，CIC 灼识采用科学、严谨的统计与分析方法，就中国连锁现制饮品行业开展了深度调研和专项的系统性研究。基于对中国连锁现制饮品行业竞争格局、产品类型、产品成分等方面的详尽调研与深度分析，CIC 灼识确认卡旺卡“徽州酒酿饮品开创者”的市场地位。