2025年10月，CIC 灼识市场研究（以下简称“CIC 灼识”）对中国大陆露酒行业开展了专项的系统性研究，确认云南品斛堂酒业有限公司（以下简称：品斛堂酒业）“石斛酒中国销量第一”和“中国石斛露酒开创者”的市场地位。
露酒行业：增长潜力全面释放，石斛酒成为赛道重要增长引擎
健康消费升级的浪潮下，消费者对酒类产品的需求正从“口感刺激”转向“温和滋养”，中国酒业协会数据显示，2025年露酒销量同比增长40%，收入和利润同比增长已超越黄酒、葡萄酒，成为继白酒、啤酒之后的第三大酒种，正加速崛起为酒类市场的“新蓝海”。
目前，国内的露酒市场已迈入百亿规模，年均复合增长率长期保持两位数以上。即使在近年酒业整体承压的背景下，露酒依然保持着逆势增长的态势，预计未来五年市场规模将突破千亿元，正在加速从细分市场向主流赛道迈进。
其中，以药食同源食材为核心的特色露酒表现尤为突出，凭借天然健康的产品属性与全场景适配的消费优势，从传统养生场景逐步渗透至商务宴请、家庭聚餐、节日礼赠等多元场景，持续为露酒市场规模扩张注入核心动能。
作为“中华九大仙草之首”的石斛，因兼具温和滋养功效与适配酒类的独特风味，成为露酒产品创新升级的关键突破口。从市场表现来看，石斛露酒已经从云南、安徽、浙江等区域的小众品类，成长为众多酒企品类创新的重要方向。既有地方白酒龙头跨界布局，依托全国性渠道快速抢占市场；亦有品斛堂酒业等石斛专业品牌深耕赛道，推出多款精准匹配低负担饮酒需求的石斛健康白酒产品。
随着市场需求的持续扩容，消费者对石斛露酒的认知也逐渐从“产品可得性”转向“品质优越性”，对原材料与工艺提出了更为严苛的要求。在此背景下，行业迫切需要具备全产业链整合能力与标准化生产体系的领军企业发挥引领作用，推动赛道向规范化、高品质化方向发展。而品斛堂酒业正是依托其在石斛产业的先发布局优势与深厚产业积淀，为石斛露酒赛道树立了清晰的品质标杆。
品斛堂酒业：全产业链赋能与匠心工艺，铸就行业品质标杆
品斛堂酒业起源于“中国紫皮石斛之乡”云南龙陵，始终深耕高品质石斛露酒与健康饮酒场景的领军品牌，其旗下“龙崚王”“云锅头”米香型白酒系列产品分别斩获“中国名酒·云南名酒”殊荣，是云南白酒首次摘得“中国名酒”桂冠，标志着云南米香型白酒正式跻身全国名酒阵营。品牌以不可复制的米香型白酒为核心基酒，严选优质原料结合科技赋能工艺，推出醇香体验与草本滋养兼具的新产品。作为中国石斛露酒的开创者，围绕“产区、匠心、文化”三大维度，在传统酿造技艺与现代健康理念的碰撞中，打造承载云南高黎贡山风土底蕴的特色露酒。
产区层面，依托高黎贡山南脉“世界物种基因库”的原生态环境，不仅布局千余亩仿野生石斛种植基地，分析还原山川、林植、水环境,模拟原生态体系的光照、温度、湿度等条件,还原有机生态平衡,减少人工干预,培育品质更接近野生的紫皮石斛原料。所产紫皮石斛多糖含量远超行业标准；更坐拥龙陵16-18℃恒温发酵气候、达摩山93.7%森林覆盖率滋养的极软山泉水（硬度仅33.7毫克/升），以及滇西高碳水、低脂肪的优质大米，三大自然禀赋共同酿就“比纯净更纯净”的米香型基酒。其酒体柔顺爽净、自带天然甘甜，能最大限度降低复杂成分对石斛的负面影响，为草本精华注入提供纯粹基底，让滋养与风味完美融合。
匠心层面，集结国家白酒评委、国家果露酒白酒评委、国家一级酿酒师、品酒师等专业团队，联合大连理工大学、云南大学等多所高校及科研机构深耕紫皮石斛的种植与研发，由中国著名酒体设计大师李克明亲自把控酒体风味。以121道精细化工艺，先通过陶坛林藏工艺（2万个/立方厘米负氧离子环境）加速米香基酒老熟，催生出米香、蜜香、玫瑰香的三重清雅风味；再精准完成石斛萃取、基酒陈酿与科学勾调，让米香的纯净特质与石斛的兰花香自然兼容，实现“一酒两花香”的独特体验，同时通过微生物代谢优化，让β-苯乙醇等天然芳香物质最大化，提升酒体层次感与舒适度。
文化层面，品斛堂酒业更是将企业责任深植滇西大地。作为“酒桌上的云南名片”，其紫皮石斛不仅是风土滋味的载体，更是传递滇西文化的精神符号。米香的纯净呼应高黎贡山的生态馈赠，石斛的滋养延续“九大仙草”的养生智慧，二者共同承载云南马帮文化的团结坚守与远征军故土的家国情怀。品牌牵头举办中国·龙陵紫皮石斛采收节、石斛赏花季等特色活动，将石斛种植、米香酿酒技艺与地域文旅相结合，让滇西酿酒文化在互动体验中焕发新生，彰显作为行业龙头的社会责任与担当。
未来，品斛堂酒业将继续依托在石斛产业的核心优势，不断推动石斛酒产品升级和渠道全方位拓展，巩固行业领军地位。
CIC 灼识在中国大陆露酒行业有长期丰富的研究经验。在2025年10月期间，CIC 灼识采用科学、严谨的统计与分析方法，就中国大陆露酒行业开展了深度调研和专项的系统性研究。基于对中国大陆露酒行业竞争格局、产品类型、产品成分等方面的详尽调研与深度分析，CIC 灼识确认品斛堂酒业“中国石斛露酒开创者”和“石斛酒中国销量第一”的市场地位。